Duurzaam gevangen vis
Wat betekent duurzaam?
Gebruik van het woord duurzaamheid is de laatste paar jaren een trend. Duurzame of verantwoorde vis voldoet aan drie belangrijke normen:
1.De hoeveelheid van een vissoort moet op orde zijn, zodat de vis zich door voortplanting in stand kan houden.
2.De vangstmethode moet het milieu zoveel mogelijk ontzien.
3.De vistechniek moet zo gericht mogelijk kunnen vissen met zo min mogelijk ongewenste bijvangst in de netten.
Kort gezegd draait het bij duurzaamheid om drie pijlers:
People - mensen
Planet - planeet
Profit - opbrengst
Deze drie p’s betekenen in feite dat we onze planeet zo beheren dat onze kleinkinderen er gezond en veilig op kunnen leven. Of anders gezegd: ondernemen met een langetermijnvisie waarin oog is voor de werknemers én de maatschappij, het behalen van winst over een langere periode én het zo min mogelijk belasten van het milieu.
Voor de Nederlands vissector ligt de belangrijkste uitdaging in het zoeken naar een balans tussen het verdienen van een goed belegde boterham aan het verkopen van vis enerzijds en anderzijds een zorgvuldig beheer van de visbestanden zodat voor de komende generaties ook nog vis genoeg is. De vissector werkt hard aan het vergroten van het aanbod van ‘verantwoorde vis’. Op het gebied van dit maatschappelijk verantwoord ondernemen vinden de laatste jaren tal van activiteiten plaats.
